主料
辅料
具体步骤
1.将猪肉洗净剁成肉蓉,放入碗内,加入鸡蛋·油、料酒和盐腌制10分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。
2.上海青洗干净
3.将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开·将入蒜姜
4.把肉糊捏成丸状,放入汤内煮熟。
5.肉丸焯一下
6.就把青菜放进去
7.5分钟后·加入猪油就起锅
烹饪技巧
肉加个鸡蛋不会容易散·