主料
面粉 :400辅料
老抽 :适量具体步骤
1.面粉中加入三分之一生粉,活成软硬适中的面团,开始醒发。
2.肉馅中加入葱花,姜末,胡椒粉
3.肉馅中再次加入老抽,生抽,色拉油,芝麻油,老汤汁,搅拌均匀后再加入两小团白菜碎。
4.再次揉面团,二次醒发。
5.把面团搓条分成大小均匀的小剂子。
6.用擀面杖擀成大小均匀的面皮。
7.包好后再醒发3分钟。
8.锅内铺上玉米皮。
9.包子放入锅中,水开后大火蒸8分钟。
10.蒸熟装盘。
1.面粉中加入部分生粉,会让面皮更加透亮。2.没有骨头汤,可以用浓汤宝代替,味道一样鲜美。