主料
辅料
具体步骤
1. 把茭瓜擦丝然后撒上适量盐下下水分,待水份下来后攥出水,然后再放菜板上剁碎。放入盆中加适量花生油。
2. 把虾去皮去虾线、然后剁碎放入茭瓜中。
3. 锅内放适量花生油、打入鸡蛋不断的翻炒、炒的越碎越好,待刚断生后关火,放锅内凉凉后放入馅料盆中。
4. 放入所有辅料后把馅拌匀。
5. 和面醒会后分小剂子擀皮。(本人不会擀大皮这里擀的小皮)包饺子。
6. 烧水锅内放适量盐防止粘皮、水开后下饺子。
7. 熟后出锅装盘
烹饪技巧
炒鸡蛋时一定别炒老了