旺刺鱼,又名黄骨鱼,广东菜做法居多。此鱼味道鲜美,肉质结实,煮汤味道极鲜,是鱼汤的不二选择。但是这次小编带来这道剁椒旺刺鱼,不炖汤哦。旺刺鱼味道鲜美,不耐煮,加入自制的剁椒,蒸十来分钟就可美味出锅,简单易学,是与鱼汤不一样的做法,给你不一样的口感哦。
主料
旺刺鱼 :5条辅料
姜 :适量具体步骤
将鱼清洗,放一边去水备用。再将配料准备齐全。取锅烧水。
把鱼放入已水开的锅中煮,当老姜,黄酒,盐适量。把鱼煮熟。
捞出摆盘。放上适量剁椒,生抽
把干净的锅坐热,倒入适量色拉油,再直接淋到鱼上。完成上桌
生抽最好的是六月鲜,鲜而不咸