主料
面粉 :140辅料
熟白芝麻 :适量具体步骤
取110g面粉上锅蒸熟。
蒸熟后晾干,把块搓碎。把麦芽糖50g、蜂蜜10g、红糖22g、香油18g、苏打粉1g、生面粉30g、少许清水和蒸熟的面粉揉成面团。
揉好的面团分成每个20g左右的小团。
锅上火,放100g香油,把揉好的小团子用中火炸3分钟左右。
准备蜂蜜45g、麦芽糖60g和白糖30g放锅内熬糖浆
糖浆熬到能拉起长丝时把炸好的煮饼放入,保证煮饼都浸到糖浆。
闻喜煮饼的做法步骤77.拿出包满糖浆的煮饼放芝麻里翻滚下
成品
面团时要把熟面粉、生面粉和红糖搓的很碎,不要有块~·煮饼从糖浆里拿出时要趁热滚上白芝麻,凉了糖浆便会发硬,无法沾上芝麻~