主料
小麦粉 :300辅料
酵母粉 :5具体步骤
1.南瓜带皮蒸熟,上面写的400g是蒸熟后的泥重量,不含皮。
2.用勺子把南瓜挖到大碗中,捣成泥状
3.待南瓜泥冷却后,依次放入酵母粉,白砂糖,玉米面,小麦粉,和成光滑的面团,盖上盖子,静制20分钟,
4.面团很粘手,在案板上多洒些小麦粉,稍揉一下,用擀面杖擀成一个大饼,面太软,不好弄,就擀成这么丑的样子啦!
5.把切好的红枣碎洒在面饼上,一定撒匀
6.从下往上卷起,
7.八寸圆模里抹一层玉米油,把卷好的面放入圆模里,盖上盖子发酵,
8.发酵好的面团上面摆一圈大枣,锅里放入水,水开上锅蒸35分钟,
9.出锅啦,开吃
我是晚上和的面,早上起来放锅蒸的,北方的天气冷,发酵了一夜,很好。