蒜香胡萝卜如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.猪头肉切片

2.蒜头拨去皮，用刀压成蒜泥；

3.胡萝卜削去皮，用工具刨成丝；

4.锅中的油烧热后，调小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黄色

5.倒入胡萝卜丝

6.倒入猪头肉

7.加一点水，转大火，翻炒至变软。调入细盐，即可。

烹饪技巧

胡萝卜皮可以不去，因为胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有透明薄薄一层，去皮吃胡萝卜等于丢弃了多数胡萝卜素。