主料
蒜头 :3瓣辅料
蚝油 :1匙具体步骤
1.首先把秋葵的梗切掉,然后清洗干净再把它切成条状(切的时候要小心一点,因为会很滑溜…)
2.蒜头去皮后用刀拍扁切成碎粒
3.接下来调制酱汁芡:找个碗放一汤匙蚝油,再放2、3汤匙温开水,然后放大半匙淀粉,最后搅拌均匀放一旁备用。
4.开始烹饪:把锅预热一下再放适量的食用油,然后把蒜粒都放进去爆香
5.之后把切好的秋葵条放进去炒几下
6.然后放一匙盐煸炒十几秒
7.最后把勾兑好的酱汁沿锅周边洒入,再炒几下。炒到酱汁收拢得差不多时就可以舀起上碟了。
最后一个步骤要注意的是:酱汁千万不能收到干才关火,不然菜就变得很难下咽了。