主料
辅料
具体步骤
1.把牛肉切块用清水浸泡30分钟,把肉里面的血浸泡出来。
2.胡萝卜、豇豆、黄花菜切好备用。
3.葱、姜、蒜切好加入八角上锅炒出香味。把切好块的牛肉放入锅中,把牛肉炒变颜色,然后放入料酒,老抽。
4.把炒好的牛肉放入汤锅大火炖开后转中火炖1小时。开锅后,放入葱碎,味精,再滴几滴芝麻油。就可以吃了。
烹饪技巧
牛肉我买的是腰排处,不明白买牛的什么部位,可以问售货员。牛肉一定要炖时间长点不然吃起来很硬的,影响口感。