每天都是面包牛奶粥的早餐早已吃腻了吧,来点新鲜的上海葱油饼换换口味吧,葱油饼并不是厚厚的一块饼,而是薄薄的几层,非常的酥脆好吃,没有太多杂七杂八的料,只有淡淡香葱的味道,还有面粉烤过的味道,小孩都喜欢吃这种香脆的饼,虽然耗时比较久,但是很美味哦。
主料
面粉 :500辅料
色拉油 :适量具体步骤
500克面粉加冷水开水和好面团醒40分钟,中间玻璃碗里是油酥:20克面粉加40克猪油混合成油酥,切好小葱
均等分成16份
拿出一份搓成长条擀成长圆形在表面抹上色拉油,油酥,放少许猪板油
卷成卷封口向下
锅里放少许油,竖着把一面在锅里煎硬再换一面
葱油饼专用压饼工具使劲往下一压,没有这个工具提前在案板上用手压扁
煎好一面再翻面煎熟即可