准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
芹菜 :
150 胡
萝卜 :
适量芝麻 :
适量 辅料
盐 :
适量 花椒 :
2糖 :
3柠檬汁 :
10毫升鸡精 :
少许香油 :
适量蒜瓣 :
3个 具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 芹菜洗净切段,胡萝卜切片。
3. 锅中水烧开放入芹菜和胡萝卜焯烫过凉备用。
4. 芝麻洗净炒熟备用。
5. 锅中加入香油放入花椒炸香,捞出不要。
6. 再放入蒜泥炸香。
7. 把蒜泥油浇在芹菜上,加入盐和糖,鸡精拌均匀。
8. 在加入柠檬汁。
9. 撒上熟芝麻拌均匀即好。
烹饪技巧
芹菜焯烫可在水中加点盐,这样芹菜才不会变色。焯烫过的芹菜要用凉水冲透,才能保持芹菜爽脆的口感。