主料
辅料
具体步骤
1.原料图片
2.凉粉洗净,切成1.5cm见方的小块;葱、蒜、蒜苗分别洗净,切小粒。
3.葱、蒜炒出香味,下入豆瓣酱炒香
4.再放入凉粉、盐及少许高汤,小火炒至入味,放鸡精调好口味
5.装盘,撒上蒜苗粒即可
烹饪技巧
炒凉粉时候尽量用小火炒。