豇豆在我们日常中是很常见的蔬菜,也很好种植,产量也是很好上去的一种蔬菜,吃起来清清爽爽的,很是清香。夏季天气炎热,人们的胃口相对的也不是那么的好。就喜欢吃一些清淡一些的菜肴,那这道家常麻酱拌豇豆,就是不错的选择。大家赶快学起来吧!
主料
豇豆 :500辅料
盐 :适量具体步骤
1.豇豆洗下灰层摘掉梗部
2.放点盐接水泡5分钟捞出
3.用适量的小苏打或碱面放在盆里用温水化开
4.把洗好的豇豆放进去再泡上15分钟
5.放进烧开水的蒸锅用大火蒸熟即可
6.蒸熟的豇豆颜色绿绿的很漂亮
7.切成段放在盘子里
8.浇上调好的麻酱就可以吃啦
为了使蒸出的豇豆颜色好看必须用碱水浸泡豇豆,其它绿色蔬菜也可以用此方法,调麻酱时就把盐和鸡精放进去,直接搅匀,豆角就不用再放调料,直接浇上麻酱就可以吃了