主料
鲫鱼 :1条辅料
葱 :适量具体步骤
1.新鲜鲫鱼一条,宰洗干净。
2.把适量盐均匀涂抹在鱼身,腌制1小时左右入味。
3.调好味的猪肉糜。
4.将猪肉糜塞在鲫鱼的肚子里。
5.油锅烧烫,放入葱、姜片爆香。
6.将塞好肉的鲫鱼放入煎炸。
7.炸制鱼身两面都呈金黄色。
8.放入适量料酒。
9.盖上锅盖,焖烧3分钟。
10.加入适量盐、白糖调味。
11.加入适量酱油。
12.撒入胡椒粉,加适量水。
13.盖上锅盖,大火煮约10分钟。
14.加少许味精调味出锅。
加入料酒后,盖上锅盖,焖烧3分钟,可以有效去除鱼的腥味。