主料
辅料
具体步骤
1.韭菜洗净晾干
2.鸡蛋打散,放适量盐
3.虾片洗净泡一泡备用
4.鸡蛋入油锅滑散捣碎。(题外话:散养柴鸡蛋和普通鸡蛋色差还是很大的,左边小碗的柴鸡蛋是给儿子包馄饨用的,右边是包饺子用的普通鸡蛋)
5.待鸡蛋放凉后与韭菜虾皮拌匀,放少量食盐备用
6.和面擀皮太麻烦,直接买现成饺子皮。
7.包完煮饺子啰!
烹饪技巧
鸡蛋炒熟后务必放凉再和馅。放点虾皮补补钙!