喜欢吃卤菜的朋友们,你们有口福啦。因为可口的卤猪尾,是你们绝对不能错过的。猪尾在经过重重加工之后,经过卤汁浸泡,他们得到了完美的融合,特别鲜美。在吃大鱼大肉的时候,这款菜,绝对是你所不能错过的。喜欢这道菜的朋友们,快来动手试试吧!
主料
猪尾 :一斤辅料
盐 :适具体步骤
1.猪尾洗净,
然后用自来水冲洗干净,晾干
一勺半酱油加上一勺糖,搅拌到糖基本融化
将调制好的酱油刷在蹄髈上,刷均匀之后晾干
等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸
炸好之后上锅蒸4个小时。现在科技进步了,可以用电子高压锅来做。我用电子高压锅大约压了40分钟
酸菜洗干净过水,切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒
放入蹄髈,加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿,让皮子更有口感
8.一盘颜色亮丽,饱满吃到嘴里津津有味,是一道美容养颜美食。