主料
饺肉 :600辅料
生抽 :3匙具体步骤
1.和面成团放盆里待醒。
2.韭菜摘好洗好沥水待用。
3.饺肉加水顺一个方向不停的搅拌,成稀泥状待用。
4.韭菜切成细粒状待用。
5.将饺肉和韭菜放在盆里
6.锅烧热,倒进油,沸腾后待用。
7.将油放进饺肉和韭菜的盆里,顺一个方向不停的搅拌,加生抽,加盐。尝咸淡后备用。
8.将醒好的面团揉好,一切四份,放回盆里待用。
9.将1/4面团揉成长条,切成小块,按压成饼状。
10.用擀面杖将面块擀成饺皮,堆放好待包。
11.包好的饺子装在篦宝子上,记得一定要沾上面粉再放。
12.用4粒蒜头放捣臼中,捣成泥加生抽成蒜泥。
13.烧开水放进饺子,水开三次,加冷开水,浮上来后就好了。
14.咬一口,香喷喷,满口卤,真好吃呀
15.饺子,蒜泥,饺子水,就可以开吃啦,味道好极了。
1、绞肉要不时的加水,顺一个方向不停的搅拌,成稀泥状。2、韭菜天然烘,所以没有加生姜和葱。3、煮饺子要水开三次,加冷水,盛出后用冷开水过一下。或者煮时加盐,来锅后不粘粘。4、拾饺子时一定要沾上面粉再放到篦子上,以免粘住不好拿。