主料
辅料
具体步骤
1. 粉条提前泡发,火锅丸子可以提前取出解下冻。
2. 葱切段,蒜瓣拍扁,白菜帮切片,叶子撕小片,干辣椒从中间剪断
3. 锅中入油,油热入葱段蒜瓣干辣椒,出现放入鱼丸炒一下放入豆瓣酱,出红油,加入没过丸子的清水,水可以多一点,煮粉条的时候会吸水。
4. 水开入白菜叶,粉条,略煮入白菜叶,沿锅边淋入少许生抽,待粉条透明,淋入醋,入一点紫菜调味,根据自己的情况看是否需要加盐,材料都熟时可加少许鸡精,出锅即可)
烹饪技巧
如果不敢吃辣可不加干辣椒。