美味干锅鸡的做法如何做简单又美味

在炎热的夏天邀上一群朋友到家吃饭，最好的的菜是什么呢？当然是一份自己做的热气腾腾的美味干锅鸡了再配上冰冻的啤酒就真的是绝配了哟。搜易今天要交给大家的就是美味干锅鸡的做法了。所以大家快带上食材跟我学这道美味干锅鸡吧

主料

辅料

具体步骤

干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)

将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部

将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟

将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用

锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热， 放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)

慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来

将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净

将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味

倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干

干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生

最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可，如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃