主料
辅料
具体步骤
1. 茄子洗净,对半切然后切片
2. 锅内放5花生油,烧热,转小火,慢慢翻炒,炒至5分熟加香油慢炒。炒至8分熟加生抽老抽调色,加盐,鸡精。翻炒至熟软加少许香油。出锅
烹饪技巧
这个菜,火候很重要。小火慢炒。