简版凉皮这道美食制作简单,所需要的食材主要为高筋面粉、鸡蛋、酵母。高筋面粉采用小麦制作而成,所制作的美食口感松软,营养又健康,鸡蛋富含丰富的营养物质,经常被人们用作补食,搭配上面粉使的其口感更为松软,在搭配上酵母经过高温的蒸煮,美味又不失营养。
主料
高筋面粉 :500辅料
油泼辣子 :适量具体步骤
1. 把面加入酵母、鸡蛋揉好,醒一下。
2. 加入清水,洗面,就是不停的揉。
3. 洗得不能在洗的时候放置碗里
4. 将盆里洗过的液体,静置10分钟沉淀,到去多余的水,搅匀后,倒入啰啰蒸,起泡后揭开面皮,凉透。如此反复,一直将面浆用完。切成细条,拌香油。
5. 洗过的面筋拿去蒸,成蜂窝状。切成小块,放入油泼辣子,各种佐料,与面皮一齐搅拌。