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发表于:2024-01-05
“和昨天发的低温完全生腌法不一样,这次我们采用的是水煮法,虽然煮了一下,但是因为很重视温度与火力,只在很小的程度上影响了鲜味。且对原料要求较低~”食材明细主料蛤蜊(1000g(含壳))辅料酱油...
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发表于:2024-01-05
“没有胃口的炎热夏日,吃一口鲜甜美味,冰凉可口的生腌蛤蜊,保你幸福感爆棚,吃了还想吃!因为采用低温杀菌的方式,并用高度酒及大量大蒜杀菌;使蛤蜊既保持了生食的鲜美口感,又不怕细菌。让你吃的...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料大蛤蜊(六只)辅料酱油(两勺)大葱(适量)大蒜(适量)姜(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸蛤蜊的做法步骤1、把蛤蜊冲洗干净,控干水。2、蘸汁:大葱、大蒜和姜切成末,放入碗中,倒入...
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发表于:2024-02-27
“年初去厦门旅游,攻略上一直提到海蛎煎很好吃。晚上在中山路终于吃到了,很喜欢,看着也不难做。在摊子上看了半个多小时,老板是一个东北人,说做了很多年了,我看着做的有点粗,就是把海蛎,木薯粉...
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发表于:2024-01-08
“蛤蜊面是海边人常吃的面。简单快手,鲜香味美”食材明细主料蛤蜊(250g)面条(200g)辅料胡椒粉(少许)六月鲜(少许)盐(适量)肉末(10g)葱花(适量(或韭菜))姜(少许)鸡汁(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
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发表于:2024-02-24
“的农家菜园里充满了勃勃秋季生机,茄子,尖椒,黄瓜,南瓜,西红柿的果实或挂满枝头,或爬上藤架。瞧那些初冬季节才能采摘的菜品,大白菜和萝卜的幼苗长势喜人,一颗颗在阳光的照耀下,展现出绿油油的...
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发表于:2024-02-26
“蛤蜊是青岛最普通的小海鲜,味道鲜美价格低廉,广受百姓喜爱。前些年,老百姓买回家后,都是放到清水里加点盐,盖上盖子,让蛤蜊自己吐沙,后来就是买蛤蜊给店家要点海水回家,最后下锅前还要在挑一...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料花蛤蜊(适量)辣椒(适量)辅料油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)花蛤蜊的做法步骤1、花蛤蜊洗好待用2、锅内加油,待油热后加入辣椒,这样使辣味发散出来,再把花蛤蜊放入锅内3...
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发表于:2024-02-25
“吃了蛤蜊肉,百味都失灵~蛤蜊肉质鲜美无比~这里介绍最最最简单又好吃的家常做法”食材明细主料蛤蜊(适量)辅料香葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)鲍鱼汁(适量)蒸鱼豉油(适量)葱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗...
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发表于:2024-02-28
“蛤蜊又称沙蚬,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。这次选用的是河沙蚬。这道菜方法简单,好吃,有营养~”食材明...
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发表于:2024-02-23
“喜欢吃的朋友可以试下”食材明细主料蛤蜊(500克)葱(2棵)指天椒(2个)姜(1个)蒜头(2个)辅料豆豉(适量)蚝油(适量)生抽(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)蛤蜊的做法步骤1、1豆豉泡水,蛤蜊...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料蛤蜊(12个)白粥(80克)清水(50克)生菜(2片)胡萝卜(3克)葱(5克)姜(2克)辅料食盐(小许)鸡精(小许)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛤蜊生菜粥的做法步骤1、生菜两片,洗净。2、根部跟葱、姜切一...
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发表于:2024-02-28
“喜欢各种各样的海鲜,即使不吃肉也不能不吃海鲜!烹饪海鲜莫过于原汁原味!蛤蜊非常鲜美且价格便宜,是我们经常吃的海鲜之一。蛤蜊也分好多种,什么花蛤,纹蛤蜊,白蛤蜊等等,不管哪一种都是非常鲜...
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发表于:2024-02-05
“蛤蜊西兰花---是一道可以保肝强体,促进消化的简单营养快手菜。这道菜中西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素,杏鲍菇膳食纤维含量高,蛤蜊肉质鲜美,高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。也是适合夏...
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发表于:2024-01-07
“血蛤属于东部沿海地区常见的食物,有健胃,润五脏,清热化痰等功效,但没有一家人是天天吃血蛤的,在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节,人们祭祀完了祖先之后,就会让子孙吃几颗血蛤,并把...
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发表于:2024-02-29
“昨天帮老妈订了去青岛的机票,每年的这个时候她都惦记着要去姐姐家避暑。青岛这个美丽的海滨城市不仅妈妈喜欢,我对它也同样充满了怀念与向往。想念那里红瓦绿树碧海蓝天的景色,想念沐浴...
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发表于:2023-12-28
“最近有很多朋友私信我写我们潮汕生腌海鲜的做法,生腌是我们潮汕美食特色之一,海鲜生腌也深受我们潮汕人喜爱的一道美食,生虾、螃蟹、皮皮虾等海鲜搭配调好的调汁腌制,味道特别鲜美让人回...
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发表于:2024-01-09
“必须挑选新鲜的血蛤,挑泥少会微开口吐舌的那种最好。本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料大米(20g)蛤蜊(6g)小米(10g)辅料胡萝卜(10g)西蓝花(10g)黑芝麻粉(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛤蜊粥的做法步骤1、大米和小米提前泡一个小时。2、小米和大米放入锅中加水大...
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发表于:2024-02-29
“以前总在美食天下学做菜,这回我不当徒弟也来当一个回师傅吧,嘿嘿,这个菜是我在外面大排档吃的时候看人家怎么做的,偷偷瞄几眼,回来试了一下老公超赞哦!!!第一次传菜没什么经验,图片也不全,望多...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料蛋(1个)蛤蜊(10只)辅料鱼汤(一碗)调料酱油(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛤蜊蒸蛋的做法步骤1、预备材料,清洗干净。2、蛤蜊吐沙,煮开。3、口打开,熄火,捞起,备用。4、蛋打好,...
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发表于:2024-02-29
“在青岛,蛤蜊是家常海鲜,我们青岛人管它叫嘎啦,可以做菜,做汤,包饺子包等等,我经常清水做或者辣炒,制作简单,招待客人也不赖,煮熟挖出蛤蜊肉,放冰箱里冰起来,还可以下次炒菜或者做冬瓜汤放上。蛤...
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发表于:2024-02-23
“沙蛤是一种生活于浅海泥沙中的蛤蜊。贝壳大,略呈三角形,较薄,壳顶位于贝壳中部稍靠前方,腹缘圆,壳表具有黄褐色发亮的外皮,顶部淡紫色,生长纹细密而明显。贝壳内面淡紫色,壳顶部颜色较深,生活...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料蛤蜊(适量)辅料姜(适量)料酒(适量)葱段(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛤蜊汤的做法步骤1、蛤蜊用料酒腌制一下,新鲜的记得要吐沙哦!我这个是真空包装好的。2、热少许橄榄油...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料蛤蜊(适量)生姜(几片)辅料豆瓣酱(一勺)调料玉米油(8毫升)生抽(3毫升)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炒蛤蜊的做法步骤1、蛤蜊提前煮好,洗干净沥干水分备用,生姜切丝,豆瓣酱一勺准备...