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发表于:2020-06-20
准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟鱼是我们家必备的食物之一,爱吃鱼的我今天也觉得试试这一道新的菜式。这道菜就是爆香酸菜鱼,酸菜鱼相对于其他的鱼要酸...
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发表于:2024-02-24
“从小就吃妈妈煮的这道菜~酸辣可口~有我们宜宾菜的特色~希望大家喜欢~~”食材明细主料河鲤鱼(一条(2斤重))辅料老坛酸菜(100g)酸生姜(25g)酸红椒(50g)老姜(25g)大蒜(1个)小香葱(5根)配料菜籽油(100g)猪...
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发表于:2024-02-27
“酸菜鱼人人爱,味道很不错,昨天做了个剁椒鱼头,今天来个酸菜鱼,都是一顿光,发表文章的时候鱼都消化的差不多了哈哈。和老婆二个一条鱼,还不太够吃。我发表的菜单基本都是六个图和一个成品图...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料葱花(适量)鱼片(适量)酸菜(适量)老干妈辣椒酱(一大勺)调料盐(少许)热油(少许)微辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)葱爆酸菜鱼的做法步骤1、网上买的鱼片,葱花切断,老干妈辣椒酱。2、炒酸菜...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料黑鱼(1500g)辅料四川泡菜(500g)泡椒(适量)金针菇(500g)料酒(适量)白糖(少许)生姜(1个)干辣椒(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)青花椒(适量)香菜(200g)高汤(2000ml)生粉(适量)中辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难...
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发表于:2019-01-25
火爆的鱼市场下酸菜鱼成当下餐饮界的“宠儿”市面上,大概每五年都会出现一种餐饮行业的“鱼”;2004年到2009年是水煮鱼的天下,从川渝地区迅速风靡到全国;2009年到2014年是烤鱼的天下,以江...
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发表于:2024-01-27
“一款我自已很喜欢的下饭菜...”食材明细主料鸭肾(2只)朝天椒(半只)辅料酸菜(中棵)(1棵(250G))油盐糖蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸菜爆炒鸭肾的做法步骤1、按平时习惯洗干净切...
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发表于:2019-01-23
中国餐饮行业经过几十年的高速发展,已经进入以数字化为推手向管理要效益的历史新阶段。未来的餐饮不仅仅需要经营好线下的门店业务,还需要加大线上业务的拓展。品牌应该问题:顾客不来线下...
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发表于:2019-01-26
近两年的美食应接不暇,但真能让人记住的数酸菜鱼就是其中为数不多的一种。其实大家对酸菜鱼并不陌生,很早时,人们在煮鱼时就喜欢加入酸菜,只不过到了近这两年,该做法得以改进后,酸菜鱼的口味...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料草鱼中段(600克)色拉油(500克)辅料蒜瓣(5个)辣椒(5个)葱(几株)配料米酒(200克)柠檬汁(少许)生抽(3大勺)醋(1勺)糖(30克)鸡精(少许)酸辣(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)爆鱼的做法步骤1、草鱼中段去...
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发表于:2024-02-27
“美味酸菜鱼”食材明细主料鱼(适量)辅料酸菜(2包)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)配料料酒(适量)酱油(适量)嫩肉粉(适量)香油(适量)鸡精(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)川香酸菜鱼的做法步骤1、...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料巴沙鱼(适量)秘制酸菜(适量)辅料葱(适量)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)生抽(适量)白酒(适量)淀粉(适量)酸菜鱼调料包(适量)花椒(适量)酸辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)酸菜鱼的做法步骤1、备料:新鲜...
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发表于:2024-02-05
“作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的,当然做鱿鱼也不能少了辣椒,新鲜鱿鱼在重庆人眼中最棒的吃法就是泡菜来炒,可以是泡椒,也可以是泡萝卜,当然还有干煸的、烧烤的,但我还是喜欢吃泡菜炒的...
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发表于:2024-01-09
“老公钓的大草鱼,看着白嫩嫩的鱼肉好新鲜,拿一块做酸菜鱼吃的不亦乐乎啊。”食材明细主料草鱼头(1个)酸菜(1袋)干辣椒(8个)花椒(2g)香葱(1颗)芹菜叶(少许)姜(1块)辅料植物油(10g)盐(5g)生抽(1勺)中辣(口味)煮(...
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发表于:2024-01-02
“酸菜开味,用来煮鱼,非常地道,最后淋上的花椒油,让酸菜鱼整个孕满麻香!鱼肉滑嫩,回味麻香。”食材明细主料草鱼(800g)酸菜料包(1袋)辅料红薯淀粉(30g)花椒油(2勺)料酒(2勺)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高...
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发表于:2024-01-11
“酸菜鱼麻辣鲜香很是下饭,每次吃都会不知不觉间就会吃撑,诶呀妈呀好吃的不行不行的了!”食材明细主料草鱼(4斤)四川酸菜(2袋)辅料葱(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)大料(适量)小泡椒(7-8个)白胡椒粉(少许)...
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发表于:2019-01-23
加盟的好处有很多,其中的好处就是能直接借用总部的经验以及名号站稳整个市场,从而降低经营的风险。酸菜鱼加盟行业除了需要投入一定的资金、大量的时间和精力,还需注意在加盟前期一定要合...
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发表于:2024-02-10
““爆鱼”不是“鲍鱼”,它们音同而字不同。所谓“爆鱼”,其实是先将鱼肉先油炸至表面干干的,然后再放入事先煮好的调料味汁中腌制的一种烹饪鱼的方法。鱼肉厚厚的,外表酥脆,里面绵软,饱吸咸...
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发表于:2024-03-01
“酸菜鱼的另类吃法,算是我的私家吃法。不知道别的地方有没有这种吃法,这是我一次突发的灵感,做出的菜肴。味道非常的好,得到家人的一致好评。也就成为了我的一道私房菜,很受欢迎。虽然卖相...
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发表于:2024-02-27
“今天老爸的朋友去钓了几条鲫鱼,回来让我做藿香鲫鱼,想来很久没做过了,来向前辈们的学习,居然没有藿香鲫鱼的做法......藿香是原来农村老家做鱼最常用的调料,想想那个味道,口水啊~~只有自己...
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发表于:2024-01-11
“春节期间,我和钟先生都宅在家里吃吃喝喝了~~在这个与国同庆的假日里,作为吃货的我,肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~酸菜鱼的精髓,自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸...
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发表于:2023-12-31
“做道简单的酸菜鱼,买一包酸菜鱼料包,买鱼肉回来即可。”食材明细主料草鱼(半条)辅料酸菜鱼包(1包)葱(少许)香菜(少许)调料酱油(3匙)蚝油(2匙)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料草鱼中段(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐(适量)老抽(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)咸甜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香酥爆鱼的做法步骤1、草鱼中段切片,用料酒,盐,胡椒粉稍腌片刻2...
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发表于:2023-12-31
“好久没吃酸菜鱼了,今天做了份酸菜鱼,鱼肉鲜嫩,酸辣可口。”食材明细主料黑鱼(1条)酸菜(1袋)辅料料酒(2勺)白胡椒粉(少许)玉米油(适量)红薯粉(适量)蒜子(少许)生姜末(少许)白芝麻(少许)葱花(少许)泡椒(少许)花...
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发表于:2024-02-28
“特点:酸甜辣香,酷似鱼味。”食材明细主料鸡蛋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)鱼香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香爆蛋的做法步骤1、鸡蛋打匀(啥也别加),葱,姜,蒜及干辣椒切末。2、...