关于菜沫的知识

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料年糕：半个菜沫：适量辅料具体步骤1.菜沫，年糕切好，备用2.年糕拍面3.黄油，蜂蜜备用4.年糕过油，油温7成热5.漏干油6.蜂蜜，...

食材明细主料蕖荬芽（200g）黄豆（100g）辅料清水（若干）调料食盐（3g）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）传统野菜小豆沫的做法步骤1、黄豆洗净用热水泡发。2、放破壁机里。3、选果蔬。4、打成粗一点...

食材明细主料花椰菜（250g）肉糜（80g）辅料食用油（1匙）胡萝卜（小许）调料葱姜（小许）花椒八角（小许）食盐（2g）生抽（5g）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）肉沫炒花椰菜的做法步骤1、花菜洗净分成小块再次清洗...

食材明细主料梅干菜（适量）前腿肉（适量）辅料蒜末（适量）调料花生油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）老抽（适量）盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜肉沫的做法步骤1、梅干菜提前用清水泡发备用。2、...

“这道菜是前些天我回忆小时候最喜欢的素食所想起的一道菜，本人隔三差五会磨豆浆，喝完豆浆后的豆渣正好派上用场。黄豆磨成豆浆后，用漏斗漏出香味浓郁的豆浆后，剩下的豆渣只要稍微一加工，就...

食材明细主料米饭（900克）酸菜（1000克）红辣椒（3个）上肉（800克）辅料蒜（1个）姜（5片）配料白糖（适量）鸡粉（适量）油（适量）酸咸（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸菜肉沫炒饭的做法步骤1、米饭先放锅里煲，准备好食材...

“这是烤箱菜里比较基础的一道菜，主要掌握一下烧烤时间就可以了”食材明细主料茄子（250g）猪肉（50g）辅料料酒（5g）豆腐酱（10g）盐（5g）老抽（5g）葱（10g）大蒜（15g）生姜（10g）酱香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）肉...

“味道鲜美，下饭，好吃的不得了”食材明细主料豆腐（300g）肉沫（250g）榨菜丝（40g）辅料油（15g）盐（2g）姜（5g）糖（20g）料酒（20g）老抽（5g）生抽（20g）干辣椒（3个）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）榨菜肉沫蒸豆腐的做法步...

泡菜是很多家庭都会自备的“战略储备”，准备一个可以随泡随取的泡菜坛子，不仅可以在食欲不振的时候随时取出开胃小食，有时候蔬菜买多了吃不完、也可以直接放入坛子中腌制起来。不过，常做泡...

“青菜肉沫粥是家常菜粥，材料简单，做法简单，虽然普通，但营养美味。夏日炎炎，胃口不好，喝一碗青菜粥再好不过了。”食材明细主料菜心（适量）肉沫（适量）辅料姜丝（适量）盐（适量）鸡粉（小半勺）葱（适量）原味（口味...

食材明细主料青菜（1把）豆子面（1勺）辅料盐（1匙）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆沫的做法步骤1、青菜洗净，我用的是昨天傍晚采摘的萝卜缨子，这里的青菜可以是百草之王苦菜、荠菜、菠菜、白菜...

“健康营养，下饭菜。”食材明细主料莙荙菜杆（适量）肉沫（三两）调料花生油（适量）盐（适量）生抽（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）莙荙菜杆炒肉沫的做法步骤1、莙迭菜杆洗净，切段，淖一下，捞出，过凉...

“橄榄菜最初一直以为是橄榄的叶子什么的。家里的这些橄榄菜是老爸买的，是干菜那种，吃的时候要用水泡过再做。上网查了查，原来橄榄菜不是长在橄榄树上的，而是加入了橄榄再次加工的一种菜，类...

食材明细主料蒜薹（适量）猪肉馅（适量）辅料花椒面（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜薹肉沫的做法步骤1、主料蒜薹，猪肉馅。2、蒜薹清洗干净切小块。3、炒锅大火...

食材明细主料酸菜（适量）辅料猪肉（适量）蒜末（适量）辣椒（适量）生姜（适量）蒜苗（适量）调料生抽（适量）鸡精（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉沫酸菜的做法步骤1、酸菜清洗备用。2、切碎。3、准备配...

食材明细主料鲜虾（3个）苦菜（300g）黄豆（2把）辅料食用油（1匙）开水（若干）梅花肉（80g）调料食盐（3g）生抽（5g）葱姜（小许）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鲜虾苦菜小豆沫的做法步骤1、苦菜洗净。2、把苦菜切碎...

食材明细主料豆角（适量）橄榄菜（适量）肉沫（适量）辅料蚝油（适量）盐（适量）花生油（适量）生抽（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）榄菜肉沫炒豆角的做法步骤1、豆角洗净切小丁2、剁好的肉沫加入少许生...

食材明细主料酸菜（适量）肉沫（适量）韭菜（适量）辅料挂面（适量）调料花生油（适量）盐（适量）蚝油（适量）剁椒（适量）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酸菜肉沫汤面的做法步骤1、肉沫备用。2、适量韭菜洗净切段...

“外婆菜配上肉沫红尖椒段真是下饭神器。”食材明细主料外婆菜（1包）五花肉沫（200g）辅料红尖椒段（100g）生姜（1块）大蒜（3粒）小葱（1把）调料盐（少许）鸡精（少许）花椒粉（1勺）蚝油（半勺）生抽（1勺）料酒（半勺）食用油（适量...

食材明细主料家乡菜（200克）瘦肉（100克）辅料姜葱蒜（适量）淀粉（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）酱油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家乡菜肉沫的做法步骤1、茄子干,豆角干,萝卜干用水泡...

“外焦里嫩，皮薄馅香。”食材明细主料面粉（适量）酸菜（半棵）肉沫（适量）辅料酵母（少许）纯净水（少许（40度左右））葱（适量）调料盐（适量）老抽（少许）生抽（少许）香油（少许）藤椒油（少许）牡丹籽油（少许）五香粉（少许）味精（少许）原...

食材明细主料大米（1杯）清水（9杯）辅料青菜（适量）肉沫（适量）调料盐（适量）生抽（适量）花生油（适量）咸香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）青菜肉沫粥的做法步骤1、青菜洗净剁碎。2、猪扒肉用绞肉机绞碎，加生抽...

“甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。甜沫的来历之一明末清初，因天灾...

食材明细主料腌好的芥菜梗（适量）蒜梗（适量）肉（适量）姜（适量）辅料鸡精（适量）蚝油（适量）老抽酱油（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉沫菜梗的做法步骤1、准备好食材2、所有的食材都切成沫3、肉...

“家常下饭神菜。”食材明细主料豆腐（500g）辅料菠菜（250g）调料猪油（1勺）盐（1勺）豆瓣酱（1勺）辣椒酱（1勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）菠菜豆腐沫的做法步骤1、准备几颗菠菜和一块豆腐。2、菠菜...