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发表于:2023-12-31
“大米浸泡后打成浆,再蒸成一张张米皮,每次做都很好吃,家里人都喜欢吃,使用简单蒜米做调料,拌着吃都美味。”食材明细主料大米(200g)大蒜(100g)辅料辣椒粉(10g)木薯淀粉(5g)调料盐(5g)白砂糖(3g)咸鲜(口...
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发表于:2024-03-01
“皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口,但可能是因为样子长得怪,加上满身的盔甲硬壳,对它不熟悉的人不知从何下手,往往就错过了这道...
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发表于:2024-01-02
“都说金秋时节是吃螃蟹的最佳时节,此时的螃蟹肉肥膏满超级鲜香。没错,不管是河里的河蟹,还是海里的海蟹,亦或是湖里的湖蟹,都是卖的最火的时候,同时还有一种带壳的它在此时,也正是肉质最肥美...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料肉皮(500g)辅料蒜头(2颗)调料食盐(适量)豆豉酱(1勺)料酒(1勺)生姜(2片)酱油(1匙)中辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蒸肉皮的做法步骤1、肉皮放清水煮开焯水。2、洗净沥干水份。3、切成细...
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发表于:2024-02-24
“脆嫩的瓜皮,清淡的香气,爽口的感觉,只一次便爱上了它!”食材明细主料西瓜皮(适量)蚝油(适量)蔬菜精(适量)香油(适量)五香粉(适量)盐(适量)辅料木耳(适量)粉丝(适量)洋葱(适量)鸡蛋(2个)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)...
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发表于:2018-03-26
米皮,想必大家都知道,米皮是非常接地气的食物,在大街小巷街边小摊都有它的身影,虽然味道很好,但是注重健康的人们有许多不愿买账。所以小编要告诉大家米皮怎么蒸的方法,让大家在家里制作卫生...
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发表于:2018-08-08
竹制蒸笼。蒸米皮建议用竹制的蒸笼,这种蒸笼绿色环保,并且透气性非常好,整出来的米皮不会有任何异味。米皮是由籼米、食用盐、食用油制作而成的,在蒸制时需要开水上锅蒸,一般蒸3分钟就可以...
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发表于:2018-08-08
大米。蒸米皮的米用普通大米就可以。但每个人的口味不一样,制作的过程中也可以加入适量的糯米。制作米皮的大米需要提前浸泡,打成米浆后过滤即可用于制作米皮,这样米皮的口感会更加细嫩。...
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发表于:2018-06-30
籼米。米皮是西安的特色小吃,主要材料是大米,然后蒸熟加工而成。口感坚韧,柔软,薄而细腻。米皮的主要成分是糯米和籼米,颜色是白色的,食用起来很像面条。米皮可以用来做蘑菇鸡汤米皮。需要准...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料红薯淀粉(适量)米汤(适量)辅料植物油(适量)其他(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蒸粉皮的做法步骤1、淀粉适量。2、大米小米汤。3、红薯淀粉加少许水搅融化。4、倒入米汤,加一小勺油...
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发表于:2024-01-02
“虾皮鲜香还补钙,蛋嫩滑,两者结合,美味老少咸宜。”食材明细主料虾皮(少许)土鸡蛋(1个)辅料胡椒粉(少许)蒜蓉(少许)生抽(少许)油(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)虾皮蒸蛋的做法步骤1、备食材...
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发表于:2023-12-30
“今天麻麻买了一只鸡,鸡腿烤了,剩下的就做个蒸鸡吧。”食材明细主料鸡肉(1只)辅料陈皮(1小块)红枣(5颗)淀粉(适量)调料盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)料酒(1勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度...
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发表于:2024-01-01
“这是皮皮虾肉的另一种吃法,味道也不错,但是比起炒菜做汤,不太推荐蒸,出水太多太多,既然做了,就分享一下吧。”食材明细主料冷冻皮皮虾肉(一袋)辅料葱花(一点)剁椒酱(一勺)大蒜(适量)蚝油(一勺)生抽(两...
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发表于:2024-02-10
“皮皮虾营养十足,在海鲜里它有很多吃饭,清蒸还可以包饺子,等......”食材明细主料皮皮虾(1000克)辅料葱(适量)大料(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸皮皮虾的做法步骤1...
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发表于:2024-01-03
“因为是死面的,又加了玉米面,做好的蒸饺口感是扎实的,用东北话说就是“艮啾啾的”,不喜欢如此口感的,可以换成发面团。”食材明细主料细玉米面(约50克)面粉(约200克)沸水(适量)凉水(适量)辅料白菜...
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发表于:2024-02-24
“爱吃米皮,又惧怕从外面买着吃,前些天还看电视报道关于毒米皮的问题,真是怕哦。想吃就只能自己动手了,自己做反倒是有一个好处,就是想吃什么的就做什么的,比如这款红米米皮,就是用了红米,营养...
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发表于:2024-01-05
“#蒸菜#,说起蒸菜,原来认为只有蔬菜拌面上锅蒸后,晾凉后拌上花椒油、芝麻油、蒜蓉,才叫蒸菜。后来,查询才知道,凡是用蒸的方法做的菜品或食品,应该都可以叫蒸菜的。”食材明细主料江米(150克)...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料皮皮虾(1000克)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)皮皮虾清蒸的做法步骤1、把皮皮虾洗净。2、蒸锅放水烧开。3、把洗过的皮皮虾放到蒸锅中,中火蒸10分钟。4、配上姜丝醋即可食...
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发表于:2023-12-28
“白扣作为调味料,可去异味,增香辛,常用于配制各种卤汤。于偶然间看到一道添加白扣的粥食药膳,豁然了悟。白扣作为中药材,有化湿健胃,行气,止呕之用,适于脾胃气滞、食欲欠香者,还可帮助缓解胸闷...
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发表于:2024-01-05
“夏天,最开胃的就是酸酸辣辣的拌菜,今天继续凉皮,胃口总算回来了。”食材明细主料面粉(60g)黄瓜(一根)生姜(一小块)红薯淀粉(60g)大蒜(三瓣)辅料食盐(适量)香醋(适量)芝麻油(适量)陈醋(适量)生抽(适量)辣椒油...
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发表于:2018-04-10
广东。蒸米皮又叫手工河粉,起源于广东地区,是广东著名小吃肠粉的主要配料之一,做法一般将浸泡过后的大米放入破壁机内,加入清水打成米浆,加入少许米浆,再将蒸锅烧热,将米浆均匀的铺在蒸锅上,待...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料皮皮虾(适量)调料小葱(适量)姜(适量)蒜(适量)醋(适量)生抽(适量)盐(适量)白酒(少许)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸皮皮虾的做法步骤1、皮皮虾洗净。2、皮皮虾放入清水,加入少许盐和...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料鸡蛋(适量)皮皮虾肉(适量)辅料姜(适量)盐(适量)香油(适量)一品鲜酱油(适量)料酒(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)皮皮虾蒸蛋羹的做法步骤1、看看原料吧2、皮皮虾肉放入料酒,姜片腌...
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发表于:2024-01-11
“沿海地区到了这个季节就是吃皮皮虾的季节,特别肥哦。”食材明细主料皮皮虾(2斤(虾爬子))辅料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸皮皮虾的做法步骤1、虾爬子洗净放入蒸锅2、大火...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料牛奶(200毫升)辅料鸡蛋(一个)调料核桃碎(少许)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸双皮奶的做法步骤1、牛奶倒入碗里。2、鸡蛋黄不要另外它用,蛋清倒入牛奶里。3、充分搅匀。4、...