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发表于:2024-01-02
“最近偏爱粤菜的家常风味,尤其是以鲍汁为主的调味,简单用到在售的鲍汁商品就能点缀出相当高级的菜式,一点也不逊色于广州各酒家的出品。比如这道活用鲍汁的代表——鲍汁扣三宝,在尝试之前...
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发表于:2019-11-12
准备时间:2分钟    烹饪时间:2分钟主料发好:50辅料鲍汁:50小乳瓜:半根具体步骤1.取10头南非干鲍一只放蒸屉加热。2.将鲍汁放至六眼灶小火加热。3.将鲍鱼取出...
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发表于:2024-01-09
“因为我要减肥😪,轻量晚餐,所以宝贝的晚餐就需要私人定制了……”食材明细主料虾子面(一个半)罐头鲍鱼(半罐)嫩芥兰菜(一把)辅料鸡粉(一勺)盐(少量)橄榄油(少量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鲍...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料西兰花(1个)杏鲍菇(1条)耗汁料老抽(2汤匙)蚝油(1汤匙)水(1汤匙)糖(1茶匙)盐(1茶匙)芡汁生粉(适量)水(适量)咸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤1、预备材料。2、...
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发表于:2020-11-04
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料鸡骨架:一只即食海参:一只辅料姜片、葱:适量料酒、蚝油、盐:适量西兰花:50杏菇:30具体步骤1.鸡骨架去头尾去油脂2.高压锅放...
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发表于:2024-02-01
“海参中富含多种氨基酸和人体所需的维生素,冬季吃海参可以有效的提高人体的免疫能力,补肾益精,抵抗亚健康状态,女士吃海参还有美容的功效,据说海参属与温补品,民间讲究入冬,俗话说冬天吃...
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发表于:2024-02-10
食材明细主料豆腐丝(适量)火腿丝(适量)蛋丝(适量)香菇(适量)辅料盐(适量)高汤(适量)香油(适量)香葱(适量)鸡精(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)扣三丝的做法步骤1、备火腿,豆腐片,蛋皮,香菇。2、切丝...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料鸡腿菇(适量)香菇(适量)蟹味菇(适量)小油菜(适量)辅料植物油(适量)鲍鱼汁(适量)高汤(适量(水也可))盐(适量)花椒粉(适量)料酒(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲍汁扣三菇的做法步骤...
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发表于:2024-02-01
“山药:清热,解毒。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。而南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育。红枣:补脾、养血、安神,驻颜祛斑、...
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发表于:2024-02-23
“我不爱喝买的饮料;尽管是什么什么果汁,也只是10%。所以,要喝果汁自己做,或是椰子这样打开就喝的百分百纯天然。小时候,在我们老家,椰子那是比较稀罕的,喝完椰子水,椰子肉也要取出来吃完。现...
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发表于:2024-01-28
“虽说已经到了夏天,但我那异于常人的胃口反而让我比冬天的时候更能吃(对所以我夏天反而会比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣还要重,苦恼中……),尤其喜欢吃五花到顶的炖肉,这个纯属凹造型之...
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发表于:2024-01-03
“这个扣肉我第二次做,这次没有放辣椒。想清淡点。所以加了梅菜。”食材明细主料五花肉(适量)梅菜(适量)辅料姜(适量)冰糖(适量)油(适量)老抽(适量)盐(适量)葱(适量)蒜(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通...
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发表于:2024-02-24
“我喜欢蘑菇,蘑菇里面最喜欢杏鲍菇,它肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味。今天就放点鱼调料,看是不是能吃到鱼。O(∩_∩)O~!”食材明细主料杏鲍菇(2个)青菜(7颗)辅料油(适量)鸡精(适量)生...
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发表于:2024-02-27
“《杏鲍菇扣肉》是根据以前这道《荤素扣肉》创新而来的;传统的《荤素扣肉》是五花肉搭配油炸豆腐,表面上看是增加了素菜,但是油炸豆腐含油量还是很大,因此,我用杏鲍菇替换下油炸豆腐。杏鲍...
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发表于:2020-02-14
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲍鱼:适量鸡:适量螺片:适量五花肉:适量辅料姜片:适量火腿片:适量元贝:适量冰糖:适量白酒:适量具体步骤1.泡发好的鲍鱼,放在高...
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发表于:2020-11-05
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟鲍汁扣杂蔬这道菜制作非常的复杂,需要做好这道美食需要下很大的功夫和耐心,而且这道鲍汁扣杂蔬非常的美味,是餐桌上不可...
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发表于:2020-02-09
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲍片:2片小黄瓜:1条新鲜香菇:2朵红萝卜丁:1/3杯蒜末:1/2大匙盐1小:匙糖:2小匙香油:2小匙米酒:1/3大匙水:3大匙辅料具体步骤1.将...
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发表于:2021-02-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料螺片:鲍鱼:鸡:五花肉:辅料姜片:元贝:白酒:火腿片:冰糖:具体步骤1.泡发好的鲍鱼,放在高汤里煨至身软,起码在煮8至12小时,有...
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发表于:2024-01-05
“这一期,就让Summer给大家呈现一道经典的潮式鱼胶料理——鲍汁扣鱼胶!做好的鲍汁扣鱼胶,浓稠的汤汁紧紧包围着鱼胶的边缘,咸香的鲍汁深深的浸入鱼胶中,弹滑鲜嫩的鱼胶轻咬下去,便能吸允满口...
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发表于:2024-01-13
“涨发关键详细揭秘:干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发,这项技术是鲍鱼烹制过程中的关键之一。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种,但碱发后鲍鱼所含的碱味不易冲漂干净,鲍鱼...
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发表于:2024-01-03
“鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。属于粤菜菜系,在粤菜菜谱上一直都占据着稳定的地位,多少年都没变过,不少高档宴请中经常可见。海参补肾益精,还具有提高记忆力、延缓性腺衰...
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发表于:2024-01-31
“年夜饭桌上,除了丰盛的菜肴外,一道甜点是必须的,传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美,象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜,可用糯米做出来的八宝饭,吃多了不容易消化,今天就不用糯米...
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发表于:2024-02-29
“百菜还是白菜好,诸肉惟有猪肉香。今天上这道鲍汁八宝佛手,算的上是粗菜细做,料也并不复杂,就是普通的大白菜和肉馅,但是加工工序较为繁琐,肉馅中配以瑶柱、马蹄、胡萝卜、木耳、香菇、虾仁...
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发表于:2020-05-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟鲍汁扣海参这是一道非常美味的美食,做法特别的简单,做出来的效果也是特别的简单,是一个很美味的美味,而且非常的有营养,营...
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发表于:2019-11-29
准备时间:4分钟    烹饪时间:4分钟主料辅料具体步骤1.将花菇用温水泡软。将泡软的花菇洗净.拧干水分待用。鹅掌洗净,剪去趾尖。烧一锅开水,里面加少量料酒...