-
发表于:2024-01-09
“夏巴塔又叫拖鞋面包,这是一款带脆皮的意大利面包,皮香脆,内部湿软,一点也不油腻,越嚼越上瘾的欧包。内部气孔迷人,适合做三明治或者搭配浓汤一起食用。这种面包含水量大,所以在操作面团的时...
-
发表于:2024-02-05
““这款面包有着大大的气孔和不规则的形状,。。。它来自古老的乡村,由松弛的面团制作而成,直到20世纪中叶才得名夏巴塔。这个名字是意大利北部科莫湖的确的一位面包商起的,通过观察,他发现...
-
发表于:2018-08-24
我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是,每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同,而且大家所用的配料都会出现一定的差别...
-
发表于:2020-03-18
准备时间:1小时30分钟    烹饪时间:30分钟松软的意大利夏巴塔面包,形状很是特殊,像鞋子,很吸引人,正是他的形状让这道面包出名。不过千万不要以为它就只有形...
-
发表于:2019-07-20
牛肉面是餐饮行业中的知名加盟项目,牛肉面的生意是全球性的。制作牛肉面的工艺独特,而且很多的牛肉面店内的原料总部统一采购,牛肉面是加盟的不二之选。那么,哪里的牛肉面最正宗呢?看看下文...
-
发表于:2018-02-14
生煎包是江浙沪地区传统小吃,满足了人们三餐的需要。生煎包,顾名思义就是煎的包子,而油煎也成就了生煎包的美味,剪过的皮外表更香脆,内陷多是荤素搭配,种类多样,个头正好,一口一个,汤汁与馅、皮...
-
发表于:2021-02-26
包子相信是大家再熟悉不过的美食了吧,包子是经过和面、揉面、擀面、调馅儿等一些工艺制作而成的,也是我们早餐的首选美食之一。但是今天小编要给大家介绍一款家常的包子,那就是糯米包子,可...
-
发表于:2018-05-03
说道塔城,我们不得不想起新疆吐鲁番葡萄,那里的维吾尔姑娘,这些都是那里的特色,但是今天我也要为大家介绍介绍几个塔城美食,可能你听过,可能你没听过,但这些都不要紧,跟着我的文本去领略新疆的...
-
发表于:2023-12-28
“酱香菌菇腊肉意犹未尽,忽作奇想让它与夏巴塔混搭如何?于是炒个菌菇腊肉馅,翻出曾经做过的夏巴塔,来一个腊肉香味的夏巴塔。腊肉的香味混合进夏巴塔中,居然还真不错。”食材明细主料高筋粉...
-
发表于:2020-10-09
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时这道意大利夏巴塔面包如果到出锅的话会需要花费些时间,时间有一点儿长相对来讲,不过尝到味道之后我就一点犹豫都没有了,付...
-
发表于:2023-12-29
“ciabatte,音译:夏巴塔,意译:拖鞋。来源于意大利,长得像拖鞋。因为不用揉面而闻名。但40分钟叠一次,真的省事儿么?我还是喜欢面包机揉面的做法。”食材明细主料高粉(200g)酵母(2-3g)水(160g)辅料油...
-
发表于:2024-01-01
“集麻辣为一体的家常酱面,工艺较简单,希望大家喜欢。”食材明细主料高筋面条(500g)辣椒油配方甘谷辣椒面(25g)印度辣椒面(20g)红花椒颗粒(6g)粗孜然粉(4g)白胡椒粉(3g)食盐(5g)小米椒(6个)鸡精(3g)味精(3g)...
-
发表于:2024-01-08
食材明细揉在面里小麦粉(500g(T65))南瓜子(50g)小米(20g)白芝麻(10g)黑芝麻(10g)净水(350g(20度))辅料精盐(10g)安琪酵母(5g)净水(100g(溶解酵母用))橄榄油(30g)装饰用南瓜子(适量)小米(适量)黑芝麻(适量)白芝麻(适量)其...
-
发表于:2024-01-09
“把没有完成的《学徒面包师》又翻将出来。一直都记得夏巴塔还剩了两种未做,依序进行,先来个奶酪夏巴塔。原本想就按图索骥做个意式酵头的奶酪夏巴塔就好,忽然发现,好像可以用天然酵种来代...
-
发表于:2020-07-23
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟面包大家都喜欢吃,面包也可以做成多种多样的,这样为面包制作成了视觉上的效果,同时也十分的美味。巴西足球面包,是由鸡蛋,...
-
发表于:2018-05-31
原味火鸡面最正宗,火鸡面是拉面的一种,是大众喜欢的一种速食。中国叫方便面,韩国人习惯叫火鸡面。火鸡面以辣为名,吃着甜辣的感觉,第一口微辣略甜,之后会越来越辣,各种口味的火鸡面也有很多。...
-
发表于:2024-02-05
“制作欧包必须要用蒸汽烤箱吗?“并不是所有的面包都需要蒸汽,但是它对炉火面包来说是非常重要的。蒸汽可以延缓凝胶化,给面包足够的时间在烤箱中膨胀,还可以增加面包的光泽和色彩。”那么...
-
发表于:2024-02-27
“这个正宗的老式面包的方子,是参照爱和自由的方子的。我自己做了少许的改动。”食材明细主料酵头(适量)金像面包粉(210克)低粉(90克)细砂糖(96克)即发干酵母(6克)水(25ML)主面团(适量)盐(1克)奶粉(24克)...
-
发表于:2024-02-05
“眼瞅着近日太阳火爆,气温节节攀升,有些着了慌。观察温度计,日当正午时分,室温尚能维持在25度上下,赶紧把这需要在22-25度下发酵15-20小时的意大利夏巴塔完成。“形状特殊好像鞋子的意大利...
-
发表于:2024-01-28
“首先我给大家介绍(正宗铁塔烤羊排)的制作方式之前说一声我是少数民族主厨汉语水平不是那么高。有些错别字不可避免,请大家理解!铁塔烤肉是咱们新疆很有名的烤肉之一,他有很多种烹调方式,...
-
发表于:2023-12-28
“恰巴塔是意大利经典面包:可分为有油和无油两种。我采用的是意式酵头发面的无油的恰巴塔(拖鞋面包)。用意式酵头做出的拖鞋面包麦香味浓郁,非常的好吃、健康。”食材明细主料高筋面粉(100...
-
发表于:2024-01-09
“把波兰酵头换成了天然酵种。冰箱里的酵种又放了有那么一段时间了,再拿出来养养,做个夏巴塔,剩下的又继续休眠。没有香草醋。曾经差点打算买一瓶,然而,这个面包做够原版量也不过用到15毫升...
-
发表于:2020-03-18
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟这道意大利夏巴塔面包做出来的时间有点儿长,不过出锅的味道是真心的来说是真的不错,遇到真的这么好吃的东西,等一等我想...
-
发表于:2018-09-20
香港。车仔面是香港地区的一种特色面食,其源于1950年,一碗车仔面可以自己选择调料,口味真正任由自己调配,材料丰富,味道鲜美。车仔面的做法有很多。如:青咖喱车仔面。主要材料有:菠菜、鸡胸肉...
-
发表于:2024-02-05
“说是野生菌而已,好像市场上能买到的大多都是种植的。“切碎的干香菇或牛肝菌”。干香菇更多一点吧?而且比较现成,按顺序选择也是干香菇为首选。“鲜蘑菇或香菇,切成6mm厚的薄片”,鲜香菇...