锅包肉常用的是哪个部位的肉

里脊肉。里脊肉肉质细嫩，在制作时，将其切成薄片，拌上食盐的料酒腌制。在裹上淀粉炸至酥脆，在将其与蔬菜一起翻炒出香即可食用。锅包肉做好后，其最多保存两天时间，隔夜保存时，要将其放入冰箱内冷藏，不宜存放在常温环境下，否则会致使其滋生细菌，影响食用。