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豆瓣酱是什么
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豆瓣酱主要成分是
黄豆
或者蚕豆做的,是一种常见的调味品。
四川
红油豆瓣酱最为出名,也是川菜最或不可缺的一味
调料
。因为豆瓣酱有腌制发酵的过程,味偏咸,在烹饪过程中,用了豆瓣酱,就要将食用盐酌情添加。
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豆瓣酱
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