东北人二月二吃猪头肉的来历是什么

最早猪头是用于祭祀的食物，祈求风调雨顺，一年有个好兆头。猪头肉知得失猪头部的肉，是一款历史悠久的美食。猪头肉制作的食材丰富，包括猪头、食用盐、花椒粒、小茴香、葱段、生姜、八角等。做好的猪头肉可以晾凉后直接食用，也可以制作凉拌猪头肉、咸笋猪头肉以及葱香猪头肉等美食。