北方人过春节吃什么

饺子、年糕、粘豆包、鱼肉、猪蹄、炖排骨、红烧肘子等。饺子是历史悠久的面食，制作的食材包括面粉、清水、食用盐、酱油、肉末、蔬菜等。包好的饺子可以直接煮着吃，也可以蒸着吃。年糕是用糯米、清水、红豆等食材制作的美食，入口粘糯，可以蒸着吃、炸着吃、煎着吃等。鱼肉是春节常吃的美食，可以蒸制、红烧、烤制等。