二十至三十分钟。鸡爪在煮之前,需要清洗干净,冷水下锅焯水五分钟左右,这样可以去除鸡爪的腥味。焯烫后的鸡爪,可以添加桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱段等一起煮。没有桂皮等香料,也可以直接使用卤味包代替。煮鸡爪使用的火候不宜过大,以免将鸡爪煮破,影响美观。