蒸螃蟹用凉水蒸多久

20分钟。螃蟹最佳的蒸制方法是水开后上锅蒸，冷水蒸容易时螃蟹的腥味弥漫，影响食用口感。热水蒸螃蟹不仅能快速锁住螃蟹的鲜味，还能减少螃蟹一半的蒸制时间。蒸螃蟹钱要把螃蟹清洗干净，在清水中加入白酒，将螃蟹浸泡三十分钟，这样螃蟹外部和内部都会很干净。