做刀削面要冷冻吗

不需要。刀削面最好现吃现做，口感和风味会更好。用不完的刀削面面团，可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室进行保存，但保存的时间不宜过久，以免面团变质。刀削面别名驸马面，是陕西传统的面食，也是中国十大面条之一。做一碗刀削面时可以搭配一些煮熟的时蔬、肉一起食用。