1、备料。猪肉半解冻切丝。雪菜泡水半小时去掉一些盐分挤干。
2、雪菜切小段,葱姜切丝,蒜切碎。
3、热锅下油,放蒜末煸出香味。
4、放葱姜丝。
5、放肉丝翻炒。
6、放生抽、盐和蚝油翻炒,适量淋点开水防止糊锅。
7、放入雪菜。
8、翻炒片刻,继续加热水小火煨几分钟,停火待用。
9、锅内加水烧开后煮面条。可以炒菜的时候就开始煮,同时进行,但要看好防止溢锅。
10、面条盛入碗内,放入雪菜肉丝,浇几勺面条汤,拌拌开吃。