1、肉丝洗净,加入适量蚝油,家乐麻辣鲜露,白胡椒粉,花生油腌制片刻
2、准备葱末姜末红辣椒末
3、咸菜切碎
4、热锅冷油放入肉丝翻炒至变色盛起
5、热锅冷油爆香葱姜辣椒
6、倒入毛豆米翻炒至变色
7、用铲刀将毛豆米划向锅边沿,中间放入雪菜翻炒片刻,加一点点水继续翻炒
8、倒入肉丝一起翻炒
9、盛盘即可
雪里蕻咸菜本身就有咸味,肉丝腌制时调料也有咸味,这道小菜不必另外加盐,咸香适中,适合佐粥或就馒头。