1、南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
2、发好的面团,揉均匀,切出四小份面团。
3、最小的一份揉圆、压扁、用筷子夹出蝴蝶结形状;再取一小份面搓成长条;稍大的一份面团揉圆稍微压扁,最大的一份面团擀成面片不要太薄。
4、四份面团组合起来,一个小黄帽就变出来了!
5、这是闺女的作品!
6、生坯醒发15分钟,然后开中火蒸15分钟,关火闷两分钟再开盖。
7、加入红腐乳做的小红帽!