“各地小吃几乎都有酸辣面,我更喜欢家常酸辣面,食材随意搭配,酸甜爽口,无法抗拒的诱惑,尤其吃到花生碎,一个字“香”!”
1、备齐材料
2、红椒、蒜、葱、香菜洗净切碎,油菜洗净,熟花生擀碎
3、取碗加入糖、醋、酱油、蚝油、蘑菇粉、盐、辣椒油等各种调料
4、加入香菜、花生、葱、蒜碎、煮面汤调汁
5、锅中加入适量的水,水开下挂面,大火煮开浇冷水,再煮开浇冷水
6、再次煮开下入油菜
7、捞出放入装有调料汁的碗中
8、撒些熟花生、香葱、香菜、红椒
9、拌匀开餐。
1、北方人不能吃辣,我只放了红椒和一点点辣椒油,喜欢辣的朋友们换朝天椒,多放辣椒油。
2、家常酸辣面没放各种油,喜欢的可以加些香油、麻油等。