“炒好沙茶酱,已到中午,就顺手用沙茶炒了个面当中饭。冰箱有上次做面包剩的火腿片,就一起炒了。”
1、上次的炒面有人问是不是方便面?不是的,广东的干面是做成这样子的,称为面饼,波纹面。不象北方的拉面,是直的。
2、火腿片切小条。
3、小锅把水烧开,放入鸡蛋面2个,煮到能用筷子拌散。
4、倒出来过冷河。(用水冲一遍)
5、热油锅,把沙茶酱放入炒出香味。
6、把火腿放入,炒一下。
7、把面倒入,炒匀。
8、放入葱花拌炒均匀,即可。
9、小锅把水烧开,放入洗净的小白菜烫熟,放少许盐调味。
10、把菜围在碟边,中间放上炒好的面就可开吃啦。