1、角瓜碎、熟鸡蛋碎、虾皮、葱沫加入盆中。
2、加入豆瓣酱。
3、海加入海米。
4、加入花椒粉。
5、加入白胡椒粉。
6、加入姜粉。
7、加入盐。
8、加入鸡粉。
9、加入明油。
10、白面团制作:冷水+面粉绿面团制作:菠菜洗净切碎加温水打汁+面粉。
11、白面团搓长条绿面团擀压成片。
12、绿包白，注意绿面厚度。
13、捏紧绿皮。
14、将绿面全部捏紧包裹好白面。
15、切如图大块。
16、撒面粉。
17、用手按压整形成圆。
18、注意擀压方法，左手侧面使劲儿，右手指根部握棍。
19、压成如图状皮，注意要大一点，效果漂亮。
20、褶皱如图，可以用红椒丝挤紧封口处。
21、蒸屉抹油，蒸三分钟即可。
重点是将馅儿炒熟晾凉包入，这样蒸的时间短颜色才好看。
千里飘香谷
