“总是吃甜味的,挑战一下咸味的。”
1、肉清水洗净,切小块备用。
2、葱切小段,姜切小块,放入肉块中,加料酒,生抽,五香粉,胡椒粉调味,加盐入味。
3、调好的肉,放入保鲜袋中,扎紧袋口,放入冰箱中第二天使用。要经常拿出来,给肉按摩,使其更好地入味。
4、包粽子前,要事先将已入味的肉与米搅拌在一起,让米与肉充分揉和在一起。
5、折叠粽叶,成漏斗装,装米压实。
6、锅中装水没过粽子,大火煮开后转小火煮1小时。