“朋友送来新鲜的红薯粉丝,支招说猪肉粉条馅包子味道很好,正好也放假在家有时间,就立马动手做,第一次用粉条做馅呢,没想到还真是好吃”
1、面粉加水和酵母,和成光滑的面团,盖上湿布发酵。
2、发面的过程中准备食材,猪肉、粉条、南瓜分别剁成末,葱切细,混合在一起。
3、发酵好时拌馅(过早加盐等容易出水)。加入生抽、盐、料酒、鸡精、植物油搅拌均匀。
4、发酵好的面团。
5、取出放在案板上,充分地按揉排气,然后搓成长条,分成小剂子。
6、取一个小剂子,用饺子棍擀成中间厚四周薄的圆面皮。
7、放入适量猪肉馅。
8、包成包子。
9、放入蒸锅中二次发酵。
10、发酵好的包子冷水上锅蒸15分钟,关火后虚蒸3-5分钟再开盖
11、趁热吃,粉条的软滑与猪肉、南瓜的香甜混合在一起,很美味。