食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
开花红糖馒头的做法步骤
1、提前红糖与白糖用适量的开水搅拌化开,酵母用适量的温水搅拌融化,把糖水和酵母水全部倒入面粉中揉成面团,三光。我揉好面团压面机压了下的。
2、没有压面机就直接,揉好的面团用保鲜膜盖起来,醒面30分钟左右。
3、醒好面团,压光滑,搓出3个长条,摆成三角形,搓在一起,切出100克一个,发酵2个小时左右。
4、上锅大火蒸制20分钟,完美出锅!
小窍门
发酵时间较长,吃的时候要早点做。冬天可以适当增加一点酵母131.2797.1028馒头底下垫张油纸,有个抓力。