知了蒸饺怎么做|知了蒸饺的做法

“从百花齐放的春天，到绿叶凋零的秋天，蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子，不用任何中、西乐器伴奏，为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌，为大自然增添了浓厚的情意，难怪乎人们称它为“昆虫音乐家”、“大自然的歌手”。看看我做的知了饺是不是有点神似呢!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

知了蒸饺的做法步骤

• 1、面粉用开水烫好，稍凉一下，趁热揉成面团后，再把面团撕成小片，彻底凉透后再次揉成光滑的面团。

• 2、揪剂，摁剂，擀皮。

• 3、取一个面皮，把圆皮的边折成三角形，将面皮翻过来。

• 4、上面放一小块枣泥馅，将馅包好。

• 5、把两个角的边捏好，留一个角不捏，翻过来，捏出知了的嘴和眼睛。

• 6、将两个捏好的边用手推出花边，把反折的边向上折起。

• 7、做好的知了蒸饺入蒸笼大火蒸6分钟左右,用番茄酱装饰眼睛即可。

小窍门

1、做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性较强，方便造型。
2、因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。