“经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。吃下去的食物淀粉,在淀粉酶的作用下,首先被分解为淀粉糊精,然后再进一步分解为麦芽糖,再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。而淀粉在180-200度的高温下,它的分子链会断裂成“碎片”,即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的,帮助消化。”
1、馒头切5毫米的片状。(图中是一个馒头)
2、均匀的抹上海天酱。(不要抹太多哦,避免过咸)
3、再撒些孜然粉。
4、撒上白芝麻。
5、摆到烤网上。
6、烤箱预热,上170度,下160度,放中层,烤10分钟。
7、成品图,酱香浓郁,焦焦的口感。
8、成品图。
图中使用的是ACA烤箱,不同品牌温度也不同,请根据自家烤箱适当调整温度。烤的过程中,观看馍片底部微黄就可以了,小心烫手。