“昨天泡了100克牛筋面,用了一半做热汤面,今天把剩下的一半做炒面。”
1、牛筋面洗一下
2、浸泡
3、泡了一天的牛筋面
4、冷水下锅,放食盐
5、煮至牛筋面起起泡的感觉
6、冷水冲洗
7、洗至清清爽爽的样子
8、捞出备用
9、胡萝卜和菜豆洗净,改刀,海参化冻
10、葱叶切丝
11、鸡蛋干净
12、磕碗里打散
13、热锅冷油
14、倒入蛋液煎熟
15、取出来
16、放蔬菜和海参翻炒
17、翻炒至菜豆变色,加清水小许
18、放生抽
19、放食盐
20、放鸡精
21、煮开
22、放面条
23、翻炒均匀,放鸡蛋
24、翻炒均匀
25、放葱叶
26、炒均匀,葱叶变色即可
27、装盘
28、成品。这是在厨房的样子。
29、这是阳光下的样子。