1、开水和面,揉团醒发十分钟!!!(小心烫手)
2、角瓜洗干净备用。
3、洗干净的角瓜擦丝,撒盐挤出多余的水。
4、捏水后,放葱末,十三香,鸡精,味精,胡麻油,香油拌匀。(之前撒过盐,拌的时候再不要撒盐)
5、醒好的面团搓条,揪面剂子,擀皮。
6、擀好的面皮包入角瓜馅,依次做好。
7、锅里面倒胡麻油烧热,放入包子。
8、包子放好后,倒入面糊水,大火煎一分钟后,改入小火至熟收汁。
9、面糊汁收干了!包子底部就会有脆脆滴面皮。
10、好啦。
11、成品
12、成品