“自己动手做的馒头,劲道,蓬松!”
1、酵母溶水里,静置五分钟,徐徐倒进面盆用筷子搅成絮状再用手和成面团。
3、揉搓排汽,揪等份小团,揉成长圆型或刀切成方型。放篦子上不开火醒至少十分钟,然后开中火,水开冒气后根据馒头个头蒸15~20分钟,关火再虚蒸五分钟。
4、成品,劲道,蓬松,又白又胖的馒头出锅了!
一是发开后多揉一会;二是开火前多醒一会