“可以任意撒枣子和葡萄干。”
1、碗里放蒸熟的南瓜泥250克,面粉300克,酵母4克,白砂糖10克。
2、揉成光滑的面团。
3、发酵2倍大小。
4、面团有些湿,有些粘,加些面粉揉匀面团,平均分7个小面团,案板上撒面粉。
5、用擀面杖擀成大圆形,与蒸笼大小相等。
6、面皮上刷油。
7、放入刷油的蒸笼里,(蒸笼壁也刷油)撒适量切碎的枣子。
8、再次擀面皮,刷油,撒葡萄干,这是第二块。
9、继续,擀面皮,刷油,撒枣子,这是第三块。
10、继续按顺序,这是第六块面皮,刷油,撒葡萄干。
11、第七块面皮擀成大圆形覆盖在上面,不刷油。
12、盖好盖子,静置30分钟。
13、大火蒸30分钟,闷5分钟,倒出来,好大个圆饼。
14、可以任意切形状,我切成了三角形。