白萝卜是很常见的一种蔬菜,不管是生的还是熟的都是可以吃的,味道有点辛辣。可以促进我们的胃消化,同时还可以增加我们的食欲,在中医方面,萝卜是属于良性的食材,在食疗中是属于很好的材料,同时在生活中还可以帮助我们治疗很多的疾病,那么,萝卜的保存方法你知道吗?
一、萝卜的保存方法
(一)泥土埋藏
1、挖一个1m深的土沟,将萝卜整齐放在沟底。
2、萝卜根部朝上,排列整齐有序,摆放好后,用干净、湿润的细土覆盖。
3、上面再摆一层泥土,用细土覆盖,整平压实。
(二)常温保存
1、首先将萝卜晾晒1~2天,装入筐内。
2、在贮藏间内,码放整齐,在筐外用塑料袋密封。
3、放置干燥、阴凉处,避免太阳照射。
(三)冰箱冷藏
1、将萝卜表面泥土洗净,擦干水分;
2、把萝卜放进塑料袋里,密封好;
3、放进冰箱里,可以保鲜一周左右。
二、白萝卜的吃法(做法)大全
(一)清炖白萝卜牛腩汤
材料
新鲜牛腩1000—1500克,白萝卜1根,大葱,姜片,黄酒,八角,盐
做法
牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出;焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开,将焯好的牛肉放入锅中大火煮;放入葱段、姜片;倒入适量黄酒;放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右;取出适量焖好的牛肉和牛肉汤;将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中;加盐焖煮10分钟左右即可。
(二)萝卜炒年糕
材料
年糕900克,萝卜1根,鸡蛋2个,腊肠2根,葱2根,蚝油2大匙,糖1茶匙,盐适量,玉米油2大匙
做法
年糕用温水泡软;萝卜去皮切小条;腊肠切薄片;葱切段;鸡蛋打散;平底锅抹少许的油,把鸡蛋煎成蛋皮;把蛋皮切条,再斜刀切菱形;萝卜放入少量的水煮软透,捞起备用;另起油锅,把葱白爆香;下香肠煸炒出油;放入年糕炒匀;放入萝卜炒匀;倒入蚝油,糖和适量的盐调味;最后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。
(三)萝卜炖蜂蜜
做法
枸杞用清水浸泡至变软;白萝卜去头尾,刨去外皮,切成段;先在每段白萝卜上,切0.5厘米的厚片作盖子;再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅;将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜,倒至八分满;放入枸杞;给白萝卜盅分别盖上盖子,放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
(四)白萝卜丝鲫鱼汤
材料
鲫鱼一条,白萝卜小半个,姜三片,盐,葱少许
做法
鲫鱼去除内脏和黑膜,洗净沥干水份备用,同时备好姜片、萝卜、香葱;锅中放油,下姜片煸香;下鲫鱼至两面金黄;加入一大碗清水,大火烧开后;撇去浮沬;大火继续煮至汤色变白;加入萝卜丝同煮;盖上锅盖,用中火炖上四十分钟左右;最后加入盐和葱花即可。
萝卜的保存方法大家想必都知道了吧,萝卜的吃法有很多,炖、炒、煮都是可以的,味道鲜美,是很多都喜欢的一种食物。以上就是小编给大家介绍的萝卜的一些食用方法,大家有兴趣的话,可以尝试一下,当然,也可以根据自己的喜好,做出更多的美味。